10 astuces pour réduire ses déchets en cuisine

De petites astuces simples pour réduire ses déchets dans la cuisine. N’hésitez pas à partager les vôtres !

1. Buvez l’eau du robinet : facile, économique et ayant un fort impact sur la réduction des déchets ! J’utilise une carafe, ce qui permet au chlore, qui a un goût désagréable, de s’évaporer.

Eau

2. Utilisez les serviettes en tissu que vous gardez pour les grandes occasions, vos repas auront un air de fête !

Serviettes

3. Achetez le plus possible sans emballage, si vous ne pouvez pas faire sans pour certains produits, préférez des emballages recyclables et particulièrement le verre. Pour cela, vive le marché, les producteurs locaux et les petits commerçants !

Légumes

La boîte d’oeuf vide est rendue au producteur

4. Pour vos yaourts, vous pouvez les réaliser grâce à une yaourtière. Cela nécessite d’acheter du lait (auprès de producteurs dans une bouteille en verre, quand il y en a, ou acheté dans un hypermarché dans une bouteille en plastique sans opercule) et des ferments lactiques liquides (achetés chez Biocoop, pour plus d’une centaine de yaourts). A suivre : je vais tenter de remplacer la crème fraîche (actuellement pot en verre et couvercle en plastique) par du yaourt.

Yaourt

5. Concernant le café, j’utilise une cafetière à piston (pas besoin de filtre). Le café est acheté en vrac dans une boutique de torréfaction, en réutilisant le sachet de café acheté la première fois. Comme cela, fini l’oubli du nom du café et on bénéficie d’une petite réduction (0,1€) en revenant avec son contenant. Le marc de café est utilisé dans le lave-vaisselle (évite les mauvaises odeurs et dégraisse le filtre) et pour la robinetterie (dégraissant). Il est aussi utilisé au pied des rosiers.

Café

6. Il en est de même avec le thé qui est acheté en vrac dans la même boutique. On revient avec les sachets, qui portent le nom des thés que l’on boit : pas d’oubli et petites réductions à la clé. Une fois utilisées, les feuilles de thé sont mises dans le composte.

Thé

7. Chez moi nous sommes de grands adeptes de compote. Pour réduire les déchets et retrouver le goût des fruits, nous avons décidé de les faire ! On utilise ces confitures-compotes pour les tartines du petit-déjeuner et du goûter ainsi que pour aromatiser et sucrer nos yaourts. Sauf qu’on a tout mangé… On se rabat sur le miel pour le moment.

8. Vous pouvez également réduire les déchets alimentaires, en cuisinant vos épluchures. Ou encore en utilisant les miettes restant dans vos plats à gâteaux pour aromatiser votre yaourt (très crunchy, j’adore !).

9. Cultivez vos plantes aromatiques. Vous ne prenez sur vos plants que ce dont vous avez besoin (pas d’herbes qui flétrissent dans le frigo) et vous pouvez les mettre à sécher pour en profiter durant l’hiver.

Herbes 2

Romarin et thym

10. Enfin, utilisez vos restes pour alimenter vos animaux. Cela réduira aussi les quantités de croquettes que vous leur donnez. Pour tout le reste, il y a le composte !

Voici les principaux déchets ménagers que je n’arrive pas à éliminer pour le moment : les emballages du fromage, du beurre, l’emballage des pâtes, du riz et de la viande/jambon (les nôtres et celles du chien).

31 réactions sur “10 astuces pour réduire ses déchets en cuisine

  1. petite astuce : aller avec ses tuperwares chez le boucher/fromager pour éviter les emballages ! et les pâtes sont vendu en vrac à biocoop ou autre magasin ! ou aller acheter plusieurs kilos d’avance (ça se garde) chez des producteurs !!!

  2. Sinon, pourquoi ne pas faire vos pâtes vous même? Bravo pour votre blog. Qui est très intéressant. Je pioche des astuces.

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